Estoy seguro que estas preguntas os resultan familiares.
Con el paso de los años lo de decir que has comido en un avión, ha ido perdiendo el glamour de antaño, ya sea porque lo que ofrecen no es de calidad o porque no te dan ni un par de caramelos.
¡Qué tiempos aquellos en los que te podías tomar un refresco y un pequeño bocadillo! pero la llegada del fenómeno low cost unida a la crisis, ha hecho que sólo los más privilegiados puedan disfrutar de algo de comida sin pagar 5€ por unas patatas (aunque estos pasajeros ya lo hayan pagado antes por un “módico” precio).
Actualmente ninguna aerolínea española ofrece de forma gratuita algún tipo de snack o refresco en turista y en trayectos de corto-medio radio, pero si lo hacen en largo radio.
En este último caso el menú más común en clase turista es:
- Comida/cena: macarrones, fideuá o arroz con pollo acompañado de una mini ensalada y de postre un pastel de chocolate.
- Desayuno/merienda: pequeño bizcocho, sándwich o croissant relleno de chocolate.
A lo largo de los años algunas aerolíneas han mejorado su catering en los vuelos de largo radio, introduciendo productos de marcas conocidas, o una doble opción de menú a la hora de comer. Aún así, todos sabemos que la comida del avión nunca es el punto fuerte del vuelo.
Si viajas en Business, te servirán una copa de champán para darte la bienvenida, unas patatas fritas para amenizar la espera mientras preparan el plato principal… Pero, ¿qué pasa antes de que tu maravilloso menú llegue a la mesa de tu asiento? No os podemos poner mejor ejemplo que el de Emirates y su A380.
La compañía posee su propia empresa de catering que se encarga de preparar los 5550 trolleys que viajan diariamente en cada uno de sus aviones.
Con un sofisficado sistema, los trolleys y utensilios como platos o tazas son llevados a un gran lavavajillas después de su uso, donde queda todo como nuevo. Muchas aerolíneas de gran prestigio no elaboran su comida de forma industrial. Tienen numerosos cocineros trabajando 24 horas para ofrecer el mejor plato de comida que hayamos probado nunca.
Una vez que los camiones de catering llegan al avión, todo se almacena en los galley. En él, además de los trolleys, se encuentran un montón de herramientas para conservar y preparar la comida: neveras, hornos, cafeteras, termos… Si os pica la curiosidad por saber qué hay en un galley, nada mejor que ver este video en el que una TCP de Iberia nos explica todo lo que tiene este A340.
Imagen: Flickr Rebecca Partington.